Trois raisons de choisir des produits locaux et pourquoi c’est important de la faire

(EN) Qu’ils fassent leurs achats dans des marchés de producteurs ou en épicerie, les Canadiens sont de plus en plus nombreux à s’intéresser à la provenance de leurs aliments. Le choix de fruits et légumes locaux aide les agriculteurs, renforce les communautés et protège la capacité du Canada à se nourrir.

Voici trois raisons de mettre des produits cultivés au Québec dans votre assiette cette année.

1.         Ils soutiennent les communautés et les agriculteurs locaux

Les cultures fruitières et maraîchères sont profondément enracinées dans leurs communautés, et elles créent des emplois et contribuent aux économies locales. Le soutien des consommateurs les aide à continuer à produire des aliments frais de grande qualité à proximité.

Lorsque vous achetez des produits locaux, une plus grande partie de l’argent dépensé reste au Québec. Vous appuyez ainsi les familles d’agriculteurs, les travailleurs saisonniers, les entreprises de transformation alimentaire et les nombreuses petites entreprises de la province qui soutiennent notre système alimentaire.

2.         Ils renforcent la souveraineté alimentaire du Canada

Les récentes perturbations mondiales nous ont montré la vulnérabilité des chaînes d’approvi-sionnement internationales. Qu’il s’agisse de guerres, de conditions météorologiques extrêmes, de tarifs douaniers ou encore de bouleversements politiques, les événements qui se produisent loin de chez nous peuvent rapidement avoir une incidence sur les produits offerts dans nos magasins.

Le choix de fruits et légumes locaux soutient notre production alimentaire. Il renforce également la souveraineté alimentaire du Canada, c’est-à-dire notre capacité à cultiver et à fournir le plus possible les aliments que nous consommons. Nous savons que nous ne pouvons pas tout cultiver ici en raison de notre climat, mais un secteur local des fruits et légumes fort réduit notre dépendance à l’égard des importations et contribue à assurer la disponibilité des denrées alimentaires, même en période d’incertitude.

3.         Ils sont frais, saisonniers et pleins de saveur

Les fruits et légumes locaux ne parcourent pas de longues distances, ce qui permet de les récolter plus près de leur maturité maximale et de les acheminer en magasin plus rapidement.

Au printemps, recherchez ces produits locaux du Québec

Tomates, concombres et poivrons de serre

Asperges

Rhubarbe

Oignons verts et légumes-feuilles verts précoces

En été, plusieurs choix s’offrent à vous :

Fraises

Pois mange-tout et radis

Pommes de terre nouvelles

Cerises douces et framboises

L’achat de produits de saison permet d’obtenir plus de saveur et une meilleure qualité. Il vous permet également de suivre le rythme de la saison de culture, ici même, chez vous.

Chaque achat compte. En choisissant des fruits et légumes locaux, vous ne faites pas que bien manger. Vous soutenez les entreprises et les communautés locales, ainsi qu’un système alimentaire plus fort et plus autonome.